Le Puit d’amour ГЁ una rimedio mauriziana perchГ© abbiamo ereditata dai francesi durante il loro varco verso Mauritius.

Che attraverso tutti preparazione legata alla usanza, si celano leggende e storie. Al enormità d’amore è legata anche una leggenda romantica ambientata verso Parigi nel 1° arrondissement; al biforcazione ove si incontrano le vie de la Petite e la capace Truanderie. Lì era luogo il piuttosto affermato enormità della municipio di Parigi qualificato Ben Amour. Le voci affinché giravano all’epoca, parlavano di una adolescente di livello sublime, siffatto Agnes Hellébic, precipitata al conveniente interno, bersaglio della sconforto a causa di aver appreso perché il adatto amante l’aveva tradita.

verso attuale serbatoio col opportunità si sono legate tante storie; è rimasta la fede affinché presente fosse il località per cui gli amanti si ritrovavano attraverso darsi tenerezza eterno, bensì era ed il città dove valletti e domestico con la scusa di partire per prende l’acqua, si ritrovavano sopra gran confidenziale attraverso fare l’amore.

Il puro si chiama cisterna d’amore motivo la parte capitale ГЁ cava, ricordando commento un cavitГ  e viene abitualmente riempita mediante una crema. A Mauritius il “Puit d’amour” ГЁ un mite perchГ© ricorda la nostra inizio, le nostre merende posteriormente esempio. Sopra oggettivitГ  quella francese non assomiglia per quella mauriziana perchГЁ la inizio ГЁ di pasticcino strato nel momento in cui quella mauriziana la basamento ГЁ di pasticcino frolla, con un tocco strano e piuttosto il cocco grattugiato. La soluzione mauriziana prevede la fior-fiore pasticcera con l’aggiunta della unguento chantilly

Questa piuttosto ГЁ la mia rimedio di Puit d’amour per mezzo di la aristocrazia mousseline.

INGREDIENTI e TIROCINIO verso LA FROLLA

125 gr di burro 250 gr farina 00 2 tuorli 100 gr di zucchero verso zendado Semi di baccello di vaniglia 1 pizzicotto di senno

Lavorate tutti gli ingredienti speditamente e formate un panetto, avvolgetelo e mettetelo con frigorifero per sonnecchiare per mezz’ora intorno a.

Imburrate e infarinate gli stampini

premete appena appena mediante le dita il fitto e i bordi verso far attaccare abilmente la pasticcino. Fate defluire sul orlo il mattarello durante uccidere la dolce sopra sproporzione . Punzecchiate la supporto delle crostatine con la estremitГ  di un bisturi o i rebbi della forchetta verso non far aumentare esagerato la pasta mediante cottura.

Pomata mousseline: la cura della fior-fiore tipica della pasticceria francese, una Г©lite soda e vellutata a principio di vaniglia che non si smonta, adatto durante addobbare e imbottire torte, bignГЁ e tutti i dolci della pasticceria. La ricetta bizzarro ГЁ di LadurГ©e, capo della pasticceria francese, si tragitto di una aristocrazia pasticcera montata unitamente il burro, e vi permetterГ di comprendere dolci perfetti e privo di sbavature.

500 ml di succo 1 chicco di vaniglia 250 gr di burro ( a calore luogo) 4 tuorli 150 gr zucchero 50 gr maizena

in FREGIARE preferito grattugiato q.b composta di fragola ( ovvero le ciliege sciroppate)

Versate il lattato per un pentolino fdating sito di incontro e aggiungete i semi della grano di vaniglia. Cuocete per esaltazione medio sagace verso dal momento che non comnincerГ  per sobbollire. Spegnete il ardore, coprite insieme un coperchio e lasciate riposare verso un quarta parte d’ora. Nel frattempo sbattete i tuorli per mezzo di lo dolcificante, magro ad raggiungere un composto leggero e effervescente, unite la maizena e continuate a combinare unitamente la severitГ . Togliete il legume di vaniglia dal secrezione e fatelo sobbollire di inesperto. Aggiungete 1/3 del succo sul modesto di uova e amalgamate il insieme mediante la sferza verso lato, Inserite il fatto per un pentolino con il resto del secrezione e fate sobbollire, mescolando di costante. Non con difficoltГ  la fior-fiore sarГ  addensata, fatela affievolire verso una decina di minuti. Aggiungete metГ  del burro tagliato per pezzetti e mescolatelo nella fior-fiore, cosicchГ© dovrГ  essere calda tuttavia non focoso. Versate la pomata per un raccoglitore e coprite mediante la buccia accrescere per aderenza. Lavorate la unguento unitamente lo sbattitore di elettricitГ , cosГ¬ da renderla liscia e omogenea, aggiungete il avanzo del burro. Continuate a mescolare per mezzo di le fruste elettriche sagace verso qualora il composto non sarГ  pastoso. Ponete la Г©lite per ghiacciaia verso 30 minuti e posteriormente farcite le crostatine insieme la farcitura, spolverate di prediletto grattugiato e mettete una estremitГ  di confettura di fragola sopra mezzo ( ovvero per mezzo di le ciliege sciroppate)

Potete gustarli unitamente un buon tГЁ! Questa cura richiede ancora passaggi e dunque leggete piano tutte le procedure anzi di esaminare verso farla! Ci vediamo veloce mediante una modernitГ  soluzione , nel frattempo seguitemi sulla mia pagina di facebook Vima’s food mauritian cuisine and more o su Instagram Vima’s Food.

lunedì 11 marzo 2019

Frittura Evolution Mauriziana. la mia asserzione di perspicace master..

SPECIALIZZAZIONE sopra CULINARY NUTRITION – virtuosismo Europea di alimentazione Culinaria e gastronomia Antiaging. E’ la educazione di allineamento specializzata nell’insegnamento della culinary nutrition, oppure la materia delle nutrizione applicata alla vivande.

Mi sono iscritta al specializzazione mediante alimentazione Culinaria per ampliare le mie conoscenze di nuovo sul fianco nutrizionale. Per poter preparare dei piatti gustosi e sani faccenda portare addirittura la comprensione scientifica a causa di assecondare mediante pratica e cura le esigenze dei miei utenti affinchГ© non conoscono la vivande mauriziana, ad caso per quanto riguarda un “must” della vivande mauriziana , ГЁ il fritto. Dato che la frittura rende i cibi irresistibili, diventa un’arte! Va isolato superata la sospetto dell’udienza nei confronti dei grassi e delle calorie giacchГ© una frittura usuale puГІ includere. Per mezzo di la gastronomia evolution ho imparato quanto una frittura puГІ avere luogo antiaging, e perciГІ ho determinato di adattarsi la mia asserzione sulla frittura, confrontando la mia rimedio abituale per mezzo di quella evolution. La frittura ГЁ l’unico norma di rosolatura per grado di preservare magro 80% la vitamina C. La frittura fa amore a causa di 3 motivi: L’alimento non entra mai mediante amicizia teso con l’acqua durante cui si disperdono i sali minerali. La crosticina torrone esterna protegge l’alimento dall’ossigeno , portando ad una scomparsa della vitamina C e vitamine del compagnia B del 20%. Il bolla opportunitГ  di cottura fa arrivare al guadagno temperature inferiori ai 100В° e ciГІ permette di non deformare le vitamine con l’aggiunta di sensibili al afa. In scongiurare in quanto durante la frittura l’alimento assorba molti grassi o cosicchГ© si formino sostanze tossiche, ho destinato della farina di risata giacchГ© assorbe solitario 4gr di unguento al ambiente della farina di ceci che assorbe parecchio di ancora. Ho associato della curcuma in quanto non si percepisce al piacere eppure abbinata al sarcasmo negro riduce la allineamento di cellule grasse, il cumino cosicchГ© ha caratteristica digestive ed ГЁ un buon rimedio ordinario addosso gonfiori e coliche addominali . Alcuni accorgimenti in una frittura buona , leggera e unitamente pochissimi grassi. E’ importante poi il verifica della temperatura perchГ© deve avere luogo regolare verso 170В°, sgocciolare ricco il fritto unitamente una pinza e indi tamponare immediatamente con pianta permeabile per annullare l’olio durante sovrabbondanza attraverso ben 3 volte, l’alimento fritto deve risiedere scarso rivestito, in realtГ  gli infarinati assorbono la mezzo del abbondante di alimenti impanati, facendoci risparmiare 54kcal riguardo a 100 g di frittura. E’ importante eludere la disposizione di Acroleina , una sostanza tossica durante il audacia, l’acroleina si crea quando il pinguedine raggiunge il punto di vapore. E’ potente evitare Acrilammide ГЁ una fondamento cancerogena giacchГ© si aspetto negli alimenti maniera patate e cereali sottoposti per temperature maggiori per 120. E’ importante preferire un lubrificante di dote, i migliori verso la frittura sono l’olio di girasole altoleico, l’olio d’oliva, e l’olio di arachidi, fine ricchi di grassi monoinsaturi amici del coraggio e alquanto stabili al calore. Gratitudine alla vivande Evolution ho afferrato cosicchГ© le fritture di verdure e di burla conservano le loro terra antiaging e sono un regola di cottura perchГ© conservano soddisfacentemente le vitamine, perchГ© qualora fatte nel sistema precisamente possono circoscrivere meno grassi di un’insalatona!